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湖北省恩施州建始县地处集中连片特困地区武陵山区，华中农业大学于2012年11月开始定点扶贫建始县。
建始县店子坪村党支部书记王光国，多年来坚守山村，被誉为新时代“愚公支书”，华农师生深受王光国同志事迹感染和鼓舞，将王光国同志新时代愚公精神内核归纳为“16字”，即“坚定信念、尊重科学、齐心协力、久久为功”，并将其作为本扶贫项目的指导思想。项目实施的总体思路是：以新时代愚公精神为指引，不等不靠，敢想敢干，高质量决战决胜脱贫攻坚。具体而言，坚定信念是根本，以党建扶贫为统领，将基层党建工作与精准扶贫工作深入对接融合，筑牢理想信念之根；尊重科学是前提，以产业扶贫为主导，因地制宜发展特色扶贫产业，坚持尊重科学精准施策；齐心协力是关键，以社会扶贫为支撑，积极争取多方协同，促进文化牵引消费升级；久久为功谋长效，以教育扶贫为基础，培育一批基础教育骨干教师，造就一批乡土能人，输入一批“一懂两爱”人才，阻断贫困代际传递，持之以恒着眼长远。8年间，组织研究生志愿者扶贫接力不间断支教；举办乡村教师来汉培训，累计培训小学校长、骨干教师105名；培训管理、技术人员21400余人次，开展科技服务4900余次。
学校充分发挥农科教优势，与建始县并肩战斗，促成魔芋、猕猴桃、茶叶、高山蔬菜、马铃薯等过亿元产业5个，扶贫产业发展累计带动116524人脱贫。2019年，建始县城镇、农村常住居民人均可支配收入分别达29674元、11481元，同比分别增长9%、10%；贫困发生率由2014年29.5%下降至2019年0.35%；各类新型农业经营主体共带动有劳动能力的贫困户30308户，带动比例94.07%。2020年4月，建始县如期脱贫摘帽。
